| 主料 | ||
| 乌鸡1/4只 | 淮山250克 | |
| 辅料 | ||
| 姜片适量 | 大葱适量 | 枸杞适量 |
| 黄芪4-5片 | 盐，鸡精适量 | |
1/5. 乌鸡洗干净斩件，砂锅里烧开水下乌鸡煮去血水捞出，再用清水冲去乌鸡上的浮沫。
2/5. 准备好淮山和辅料。
3/5. 砂锅里加入清水，依次放入乌鸡、姜片、黄芪、葱段、枸杞，大火煮开然后转小火熬至鸡汤味飘香。
4/5. 待鸡汤煮出香味时，淮山削皮洗净切块，加入到鸡汤中，中小火煲到淮山熟，加入适量鸡精和盐，关火出锅。
5/5. 慢慢享受吧：)
我买的乌鸡有些大，快4斤了，我们一家三口，1/4只煮汤刚刚好。淮山不要太早削皮，遇氧气会变黑。
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