| 主料 | ||
| 老鸭1只 | ||
| 辅料 | ||
| 笋子适量 | 豆腐果适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 料酒适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | 黄芪5克 | 八角2个 |
1/9. 老鸭一只，洗净。
2/9. 准备葱、姜、八角、黄芪。
3/9. 老鸭用开水加料酒焯2分钟，去去腥味，洗净。
4/9. 老鸭放入煲中，一次性加足水，放入葱姜、八角黄芪，大火烧开，改 小火慢炖。
5/9. 豆腐果和剥好的笋子。
6/9. 笋子切成滚刀块，用开水焯一下，捞出沥干。
7/9. 老鸭炖到用筷子能戳透，约用时一个半小时。
8/9. 放入豆腐果和笋块，继续炖半个小时。
9/9. 最后调入盐、鸡精，撒入葱花即可。
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