| 主料 | ||
| 脆骨3斤 | 海带一匹 | |
| 辅料 | ||
| 姜1块 | 胡椒适量 | 盐适量 |
1/7. 准备好海带和脆骨（骨头最好买的时候让卖肉师傅给剁好）。
2/7. 将海带用水泡发。
3/7. 剁好的脆骨用水洗干净。
4/7. 锅中放入水烧开，把洗净的骨头焯一下水，去除血沫，然后捞出清洗干净。
5/7. 把泡发的海带洗干净，切成适当大小的块。
6/7. 锅中倒入清水烧开，放入切好的海带和清除血沫的脆骨，加入一块姜烧开。
7/7. 将烧开的汤盛入炖锅中，加入胡椒炖3小时即可。炖好盛出时根据各人喜好调入盐。
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