主料 | ||
板骨一条 | 白榄10个 | 红萝卜1只 |
姜一小块 |
白榄红萝卜板骨汤的做法,共6个步骤
1/6. 白榄用盐水泡洗10分钟
2/6. 红萝卜切块状
3/6. 白榄盐水泡好后,用清水洗一洗再拍裂它
4/6. 板骨焯水
5/6. 板骨焯水后放些盐,把青橄榄,红萝卜和
板骨以及清水一起放进汤锅里,煲1小时30分到2小时即可。6/6. 煲好后,再放食用盐调味。
小窍门
橄榄营养丰富,果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素C和钙的含量很高,且易被人体吸收。中医认为,橄榄性味甘、酸、平,入脾、胃、肺经,有清热解毒,利咽化痰,生津止渴,除烦醒酒,化刺除鲠之功。
季节夏、秋橄榄的功效与作用清热、化痰、消积;利咽喉;解酒毒如何挑选橄榄色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜,食用前要用水洗净。市售色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色,说明已经矾水浸泡过,为的是好看,最好不要食用或吃时务必要漂洗干净。橄榄的制作技巧橄榄与肉类炖汤有舒筋活络功效