| 主料 | ||
| 荠菜适量 | 口菇适量 | 小干虾适量 |
| 辅料 | ||
| 食盐适量 | 淀粉适量 | 香油适量 |
1/3. 新鲜荠菜挑去黄叶，去根。洗净后滤水，切成小段
2/3. 口菇洗净后切成片状
3/3. 口菇、小虾煸炒一会儿加入热水，放入食用盐，等待水沸腾，这个时候取适量的淀粉加凉水调开，待水沸腾后加入荠菜，慢慢的讲水淀粉倒入锅中，边倒边搅拌，然后放入香油。根据个人口味也可以水淀粉多加点使汤浓稠些。
荠菜其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，冬末春初均可。
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