| 主料 | ||
| 咸排骨适量 | 莴笋适量 | |
| 辅料 | ||
| 姜片适量 | 八角适量 | 干辣椒适量 |
| 清水适量 | 青大蒜适量 | |
1/4. 把咸排骨剁成小段，用温水泡几个小时。去咸味
2/4. 把莴笋去皮切滚刀切，不用太小。
3/4. 煲中加入大半清水，把泡好的咸排骨放入煲中。八角2个，干辣椒3个，姜片一起放入。在倒点料酒。大火烧开。中小火慢炖五十分钟。中间用汤勺素掉泡沫。放一勺糖，鸡精提鲜。尝点汤如果淡了加点点盐。
4/4. 汤煲成奶白色加入莴笋，小火闷二十分钟，关火加入青大蒜叶。咸香的排骨汤出锅了。泡饭美味极了！
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