| 主料 | ||
| 猪手（猪前脚）750 | 黄豆20克 | 花生20克 |
| 白胡椒粒10克 | 姜片6-8片 | |
| 辅料 | ||
| 盐少许 | ||
1/5. 新鲜猪手洗净去毛斩块备用。
2/5. 将猪手凉水下锅焯过，去处异味，清水洗净备用
3/5. 黄豆、花生洗净，将白胡椒用刀压裂，装入调料盒中（或用纱布包裹）备用。
4/5. 将猪手、黄豆、花生、胡椒、姜片一同下入清水煲内，大火烧开，撇去浮沫，改小火煲1.5个小时，下盐调味即可。
5/5. 碗中备蒜蓉辣酱，待汤煲好后喝汤，猪手蘸蒜蓉辣酱吃，猪手软糯，味道好极了。
此汤具有滋阴、养颜、润肤、暖胃作用，更适合于胃寒的女士服用。
因胡椒可暖胃，舌苔黄腻者不可以服用。
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