| 主料 | ||
| 清远土鸡500克 | 马蹄250克 | 粿条500克 |
| 瘦肉150克 | 肉丸200克 | 肉条200克 |
| 鸭血150克 | 生菜250克 | 芹菜50克 |
1/3. 清远土鸡和马蹄洗净放锅里文火炖一小时，熬成高汤以做汤底（汤底看个人喜好，也可用骨头做汤底）
2/3. 准备各种食材以备用：鸭血沥水切块、瘦肉及肉条切片、肉丸青菜洗净、炸蒜蓉（炸蒜蓉是粿汤的重要调料，必不可少，堪称秘诀）
3/3. 将肉丸、肉条、瘦肉、鸭血、粿条、青菜分别放入沸水中烫熟，盛碗。加入炖制好的高汤，浇上炸好的蒜蓉油，最后洒上芹菜花，一碗丰盛又美味的传统潮汕美食完成！
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