| 主料 | ||
| 猪肚1个 | 红枣适量 | 粉条适量 |
| 枸杞适量 | 葱适量 | |
| 辅料 | ||
| 花椒适量 | 料酒适量 | 鸡精适量 |
| 胡椒粉适量 | 白醋适量 | 盐适量 |
| 姜适量 | ||
1/7. 猪肚用白醋盐揉洗干净,放入锅中加料酒,花椒冷水煮开.
2/7. 煮过的猪肚沥干,
3/7. 刮去肚皮上的白膜,用温水洗干净.备好姜蒜.
4/7. 猪肚切宽条,粉条,红枣枸杞用凉水浸泡.
5/7. 猪肚放入煮锅中,加姜葱开水煮至猪肚软烂.
6/7. 放入红枣,枸杞,粉条,盐继续煮10分钟,加入鸡精胡椒调味.
7/7. 出锅装碗即好.
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