| 主料 | ||
| 鸡胸肉200克 | 淀粉30克 | 白糖10克 |
| 黑胡椒粉2克 | 清水50克 | |
| 辅料 | ||
| 盐2克 | 菠菜三棵 | 盐适量 |
| 香油数滴 | ||
1/12. 鸡胸肉切成小块
2/12. 入料理机中，打成肉泥
3/12. 打好的鸡肉泥、细腻滑嫩
4/12. 加入调料
5/12. 加入适量的清水，搅成细腻的肉泥糊
6/12. 手上蘸清水，取适量肉泥，用虎口处挤出大小尽量一致的丸子，入开水锅中
7/12. 全部肉丸入锅中，煮到全部丸子都能浮上水面，可捞出直接食用，也可加入青菜
8/12. 菠菜提前择好，清洗干净
9/12. 切成寸段的菠菜入锅中，变色即关火
10/12. 出锅、点入几滴香油，根据口味可以再加适量盐
11/12. 看，清汤鸡肉丸也很不错
12/12. 自己做的鸡肉丸制作简单，很弹口，味道很赞
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