| 主料 | ||
| 竹荪(干)40克 | 香菇（鲜）250克 | 冬瓜320克 |
| 辅料 | ||
| 黄花菜（干）25克 | 江米酒5克 | 盐3克 |
| 味精2克 | 香油5克 | |
冬瓜香菇金针竹笙汤的做法，共5个步骤
1/5. 竹荪（竹笙）先用水泡涨，然后将水倒掉，再加入等比例的米酒浸泡，取出，剪寸段；
2/5. 黄花菜（金针）泡软，打结；
3/5. 鲜香菇用开水烫过待用；
4/5. 将冬瓜去皮去籽切成块待用；
5/5. 将整理过的竹荪、香菇、冬瓜、黄花菜与调味料拌匀，放入上素汤中，大火蒸20分钟，起锅前淋点米酒即可饮用。
| 主料 | ||
| 竹荪(干)40克 | 香菇（鲜）250克 | 冬瓜320克 |
| 辅料 | ||
| 黄花菜（干）25克 | 江米酒5克 | 盐3克 |
| 味精2克 | 香油5克 | |
1/5. 竹荪（竹笙）先用水泡涨，然后将水倒掉，再加入等比例的米酒浸泡，取出，剪寸段；
2/5. 黄花菜（金针）泡软，打结；
3/5. 鲜香菇用开水烫过待用；
4/5. 将冬瓜去皮去籽切成块待用；
5/5. 将整理过的竹荪、香菇、冬瓜、黄花菜与调味料拌匀，放入上素汤中，大火蒸20分钟，起锅前淋点米酒即可饮用。
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