| 主料 | ||
| 鹿肉150克适量 | 生蘑菇50克适量 | 蒜末3克适量 |
| 葱10克适量 | 植物油25克适量 | 鸡蛋1/3个适量 |
| 面粉10克适量 | 柿子椒15克适量 | 胡萝卜15克适量 |
| 胡椒面儿0.3克适量 | 酱油10克适量 | 精盐2克适量 |
1/4. 把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半，把另一半切成5厘米长的段条。把胡萝卜切成厚0.2厘米的齿轮模样，把柿子椒切成长5厘米的三角形。
2/4. 在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、精盐拌匀，然后做成直径为8厘米的丸子。这个丸子的一部分用植物油炸开，剩下的部分或蒸或煮。
3/4. 在放入植物油的小锅中，将柿子椒和葱段炒一下，然后倒入汤继续煮。待汤煮开后放入胡萝卜和丸子，用酱油调味后继续煮，最后用胡椒面入味。
4/4. 把它盛到汤碗里端出。
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