| 主料 | ||
| 无骨鱼3条 | 豆腐2小块 | |
| 辅料 | ||
| 青蒜少许 | 姜丝少许 | |
1/4. 无骨鱼去头洗净，剪3段，沥干水分，用少许盐、料酒、胡椒粉腌渍几分钟，再次沥干。
2/4. 起油锅，蒜头、姜丝煸香后，无骨鱼下锅煎，两面煎至微黄。
3/4. 接着用盛汤的碗装一碗开水倒入锅中，大火煮沸后，转中火煮5-10分钟，汤略微呈奶白色。
4/4. 紧接着，豆腐切块入锅，依次加入少许盐、料酒、蒜叶，汤再次煮沸即可出锅啦。
这次买的无骨鱼肉很肥，所以每条剪成3段，如果鱼不大条，可以整条煮的，肉也不容易散。
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