| 主料 | ||
| 牛尾500克 | 铁根山药200克 | |
| 辅料 | ||
| 大枣3粒 | 盐适量 | 姜适量 |
| 胡椒粉适量 | ||
牛尾山药煲的做法，共11个步骤
1/11. 将牛尾冲洗干净。
2/11. 顺着关节，剁成段。
3/11. 用清水冲泡至少1小时，中途记得换2次水。
4/11. 锅中注入冷水，同时下入牛尾，水开后再煮2分钟。
5/11. 捞出后洗去血水。放入汤锅中。
6/11. 烧开后，用勺撇去血沫。
7/11. 加入姜片，大火煮开，转微火煲至2小时。
8/11. 将铁根山药去皮，切成块泡在清水中。
9/11. 牛尾汤中加入大枣。
10/11. 加入铁根山药块，继续煲至1小时。
11/11. 根据自己的口味，加入 盐 胡椒粉 调味即可。
