| 主料 | ||
| 柴鸡300克 | 莲藕500克 | |
| 辅料 | ||
| 水1000毫升 | 绍酒30毫升 | 姜40克 |
| 盐4克 | ||
莲藕炖鸡汤的做法，共5个步骤
1/5. 柴鸡斩块，然后烧一锅水（分量外），冷水下锅，煮到水开再煮3分钟。
2/5. 莲藕切8mm的大厚片，切好后泡在水里防止变色
3/5. 准备一个大碗，把煮好的鸡肉和莲藕一起下进去，然后倒水，放入去皮切好的姜片，再加绍酒，盐
4/5. 盖上一层保鲜膜，防止水汽进去影响味道
5/5. 蒸锅大火烧开，上汽后放入鸡汤，中小火蒸40-50分钟
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超市特价的小公鸡，40一只。还是特价。。上面写了是炖汤专用。但是白痴的我把炖汤用的老母鸡和它混了。高兴的买回家还觉得捡了个便宜。但是天下哪儿有便宜可捡呢？还不都是陷阱。买回家，拆开包装，看了看这可怜的小公鸡。。孩子你是没成年就死了吧，瘦的连个鸡胸都没有，直凸凸的一个大胸骨撑着你幼小的身体。孩子，你是还没成年就死了吧，鸡大腿看着就好像普通的鸡翅根，就显得你那爪子足够大了！哎，可怜的孩子，死的太早了，哎，可怜了我那40块钱。。。。以后，再也不信什么炖汤专用了。这鸡真的只能炖汤，其他怎么吃都委屈，炖汤好，还没油。。。还没长出油呢就被杀了。。。家里有我在网上买的湖北的莲藕，真的是9个空。。。每次都是听说，塘藕一般是7-8个空，只有湖北某一地区的一个特定品种的湖藕是9个！这次让我买到了~嘿嘿~很好吃，煮的轻就脆脆的特别甜，煮的久了也不会太面~很好，贵的有道理！这次的汤，用蒸的，汤更清，不会混，而且也不会很油腻~而且蒸一碗，量刚好，不会像煲一锅那么多。吃多少，蒸多少，可以控制，不担心煮的时候水分蒸发，不好控制量或者煮的火大了跑出来。发觉蒸汤挺好的，下次蒸什么呢？
