| 主料 | ||
| 老鸽1只 | 猪展肉150克 | |
| 辅料 | ||
| 沙参20克 | 玉竹20克 | 蜜枣2粒 |
| 姜2片 | 盐适量 | |
1/6. 清洗干净所有食材，猪展肉切块，姜去皮切片；
2/6. 冷水锅下鸽子，开大火煮滚后转小火再煮5分钟左右或至鸽子吐净血水；
3/6. 鸽子吐净血水后捞出用温水冲洗干净沥干水份；
4/6. 将所有食材放入瓦罐，并加入足够量的纯净水；
5/6. 盖上瓦罐，移入电子炖盅，加足够量的开水，盖上盖子，插入电源，隔水炖3小时；
6/6. 时间到抬出，适当盐调味即可。
1.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减，我的瓦罐容量为2.2L左右；
2.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒；3.不用电子炖盅直接用深锅隔水炖也可以，时间根据火力适当调整；4.不用炖盅隔水炖，把食材放入汤锅中煲也行，一般大火煮滚后，转小火煲2小时左右。
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