| 主料 | ||
| 猪肉160克 | 豆腐90克 | 生菜叶几片 |
| 生姜两片 | 生葱一根 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 酱油适量 |
| 生粉少量 | ||
1/9. 所有食材，买回来的豆腐用清水泡半小时左右。
2/9. 八分瘦两分肥猪前腿肉剁成肉末（最后把葱白部分加入一起剁碎），加适量盐，酱油，生粉。
3/9. 搅抖均匀，并用打蛋器和面功能搅拌几分钟（也可用筷子顺时针搅拌至猪肉起胶）。
4/9. 豆腐小心地切成细丝，再用水泡会。
5/9. 生菜同样切成细丝，并准备生姜两片。
6/9. 砂锅里用小火烧适量水，加进姜片，水温时把肉丸挤进。
7/9. 再调成中火，把肉丸煮至浮面。
8/9. 把豆腐丝加入，煲开后继续煲几分钟。
9/9. 最后撒上生菜丝，煮开后加适量盐便可。
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