| 主料 | ||
| 母鸡1只 | 冬笋200克 | 牛肝菌100克 |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 葱适量 | 料酒适量 |
| 盐适量 | ||
1/11. 准备好一只母鸡
2/11. 准备好冬笋，牛肝菌
3/11. 冬笋去壳，洗净切片待用.
4/11. 牛肝菌用清水泡发好，洗净待用.
5/11. 母鸡去杂质，洗净，放入开水焯5分钟，
6/11. 取高压锅，放入母鸡，加八分满清水，放入姜，葱，料酒，大火煮开，小火20分钟.关火.
7/11. 取砂锅，把高压锅里的鸡与汤汁全部放入.小火炖至母鸡肉酥.
8/11. 放入冬笋
9/11. 放入牛肝菌，中火煮开，小火20分钟.
10/11. 撇去鸡油，放些盐.
11/11. 撒些葱花即可.
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