| 主料 | ||
| 火鸡腿70克 | ||
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 蘑菇适量 | 胡萝卜适量 |
| 盐适量 | 鸡蛋适量 | |
1/8. 将买回来的火鸡腿去皮去骨切片。
2/8. 准备新鲜蘑菇和两只鸡蛋
3/8. 用生粉，盐和少许鸡精和火鸡肉拌均匀腌制片刻
4/8. 将鸡蛋打成蛋液，蘑菇和胡萝卜切片。
5/8. 煮锅烧开水放入胡萝卜煮四分钟（喜欢爽口的可以和蘑菇一起煮）
6/8. 胡萝卜煮软了再放入蘑菇煮三分钟。当蘑菇煮熟了放入火鸡肉用筷子划散使得肉片均匀收热。加适量的盐调味。
7/8. 最后将蛋液徐徐倒入马上熄火用筷子将蛋液划散成蛋花。
8/8. 将汤装入汤碗面上洒些香葱即可享用。
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