| 主料 | ||
| 黄花鱼一条 | 雪里蕻一小碗 | |
| 辅料 | ||
| 青菜适量 | 粉丝适量 | 葱适量 |
| 黄酒适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/6. 黄鱼收拾干净，雪里蕻切碎，泡水沥干。黄鱼加黄酒，葱姜腌一会。然后里外都要擦干。
2/6. 黄鱼加黄酒，葱姜腌一会。然后里外都要擦干。
3/6. 炒锅烧热至冒烟，倒油，下入黄鱼炸至两面金黄。取出。锅底的留一点点油把雪里蕻煸一下。
4/6. 炒锅洗净，加足水，下入黄鱼，葱段，姜片，整粒的大蒜两粒，黄酒，中大火炖鱼，等鱼汤发白以后（如图），下入煸炒好的雪菜，加盖炖一会。
5/6. 青菜，粉丝烫熟。（我用的是油菜，还可以用豆芽，芥菜，茼蒿，豆腐，冻豆腐，啥都行，没有也行。）码在盆地。
6/6. 最后吧炖好的鱼摆在盆中，热汤一浇就ok了。
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