| 主料 | ||
| 土鸡半只 | 干红菇10朵 | |
| 辅料 | ||
| 生姜1片 | 盐适量 | |
红菇炖鸡的做法，共8个步骤
1/8. 鸡洗净斩成块，干红菇10朵准备好
2/8. 鸡肉放开水中氽一下，去血水
3/8. 将氽好洗净的鸡肉放入一个大盆中，加水没过鸡肉少许，下入姜丝。
4/8. 上蒸锅大火蒸半小时。
5/8. 蒸鸡的时候，把红菇的根蒂部剪掉，放在流动的清水中冲洗，洗掉表面的浮沙就行了，不要浸泡。
6/8. 将红菇放入炖好的鸡中，再继续炖十分钟就好了。
7/8. 红姑的根蒂剪掉后不要扔掉，用这个煮水喝，治小孩拉肚子非常有效。
8/8. 炖好的汤，加适量盐就可以喝了，红红的，非常滋补。
