主料 | ||
面条适量 | 红萝卜适量 | 黄豆芽适量 |
小白菜适量 | ||
辅料 | ||
炒熟的花生米芝麻适量 | 生姜适量 | 老抽适量 |
甜面酱适量 | 葱油适量 | 盐,鸡精适量 |
面粉适量 | 清水适量 |
浑汤面的做法,共9个步骤
1/9. 1,将红萝卜、小白菜、黄豆芽洗净,小白菜和红萝卜改刀待用
2/9. 2,锅中加入少许底油,把甜面酱稍加水稀释后炒香炒熟待用。
3/9. 3,面粉加入适量清水调成面汁待用。
4/9. 4,姜切成末
5/9. 5,锅放火上,加入高汤或清水,待烧沸后将面条放入用勺子搅匀挑散
6/9. 6,加入黄豆芽,红萝卜丝。
7/9. 7,待面条筋滑后加入少许盐,鸡精,姜末搅匀调好味,再分别加入调好的面汁,边加边搅动,转为小火煮熟。
8/9. 8,最后加入少许老抽与炒熟的甜面酱,葱油和小白菜搅匀即可。
9/9. 9,吃的时候也可以加些炒熟捣碎的花生米和芝麻,更香。(花生最好去皮,我懒了一懒没去)