| 主料 | ||
| 干明太鱼脯80克 | 萝卜1个 | 鸡蛋2个 |
| 海带1张(10×10cm) | ||
| 辅料 | ||
| 小葱20克 | 海蜒10～15只 | 洋葱1个 |
| 水4杯 | 芝麻油1大勺 | 辣椒粉少许 |
| 食盐少许 | ||
干明太鱼汤的做法，共4个步骤
1/4. 在锅里放入汤水用材料，加水后炖煮。煮沸时捞出海带，海蜒、洋葱再煮5～10分钟左右后，用筛网筛选汤水。
2/4. 在锅里放入芝麻油后，放入调味的干明太鱼脯、萝卜丝后炒。
3/4. 炒到一定程度后，倒入海蜒汤水并炖煮。萝卜熟透后用食盐调味。
4/4. 在煮沸的汤水中放入鸡蛋后用筷子摇均。汤水煮沸后放入小葱后熄火。根据口味添加辣椒粉、胡椒粉。
