| 主料 | ||
| 牛骨头1000左右克 | 白萝卜1根 | 胡椒十几粒 |
| 姜片几片 | 料酒2汤匙 | 水适量 |
| 盐适量 | 醋几滴 | |
1/7. 准备好新鲜的牛骨头，洗干净。最好买牛腿骨。在市场买牛骨头时让卖家帮忙斩块，要不然回家自己很难斩开的哦！
2/7. 牛骨头加入冷水中煮开，捞出牛骨头，在水龙头下冲洗几次，冲去浮沫。
3/7. 姜切片，胡椒拍碎。加入胡椒可以辟去牛骨头汤的骚味。
4/7. 白萝卜去皮，洗干净，切块。萝卜切大块些，因为煲汤的时间长。
5/7. 把牛骨头，白萝卜，胡椒，姜片倒入锅里，加适量的水，大火煮开。
6/7. 汤煮开后，撇去浮沫。撇干净后加入料酒，再加入几滴白醋，转中小火褒两个小时左右。加入白醋可以帮助骨头里的钙质稀释到汤中。
7/7. 褒出来的汤水奶白，盛出来，撒上葱花（或芹菜、香菜）可以喝啦！大家别动筷，吃之前来照一张，家人已经被我虐惯了～
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