| 主料 | ||
| 巴沙鱼柳250克 | 玉米淀粉15克 | 盐1/2勺 |
| 白糖1/2勺 | 姜粉1/2勺 | 蛋清1个 |
| 白胡椒粉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 香油几滴 | 鸡精一点点 | 盐2克 |
| 香菜一点点 | 白胡椒粉适量 | |
1/7. 鱼柳化冻后切成小块
2/7. 用菜刀剁剁剁剁成泥
3/7. 放入盆中 加入淀粉 盐 姜粉 糖 白胡椒粉 蛋清
4/7. 顺着一个方向使劲绞打 直到上劲
5/7. 插入一把小勺可以屹立不倒 就是成了
6/7. 烧一锅水 用小勺把打好的鱼泥一个一个挖出来，在水中汆一下 使它成型后就可以捞出 (我这个鱼圆整的比较野兽，你们可以整理的圆润一些）
7/7. 再做一小锅水 水开后放入鱼丸 鸡精 白胡椒粉 盐 滴几滴香油，煮几分钟 待鱼丸全熟后即可 出锅时撒上香菜就可以吃了~
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