| 主料 | ||
| 鸡脚5个 | 瘦肉150克 | 玉米1个 |
| 胡萝卜1个 | ||
| 辅料 | ||
| 虫草花25克 | 红枣6颗 | 盐适量 |
| 鸡粉适量 | 姜适量 | 料酒适量 |
1/8. 虫草花提前前小时泡发
2/8. 准备材料，鸡爪、瘦肉、姜、胡萝卜、玉米
3/8. 将材料洗净后进一步加工，鸡爪切去脚尖、瘦肉切块、姜切片、胡萝卜切块、玉米切片，本来还有红枣的忘了放上拍照
4/8. 锅内煮开水后放入鸡爪和瘦肉，加适量料酒掉过水后冲洗干净，沥干水份备用
5/8. 炒锅内留少量油放入姜片小火炒香，再放入鸡爪和瘦肉翻炒两三分钟。这一步是为了后面煲出来的汤更浓
6/8. 翻炒完一次性加入足量开水，上盖大火继续煲五分钟。如果有深汤锅这一步直接在汤锅中完成也可以
7/8. 将其他材料和汤水一直倒入汤锅中，煮开后继续转小火煲半小时
8/8. 中途煲到十五分钟时加入虫草花和红枣，最后加一点盐提味，因材料本身煲完已经有甜味，所以不用再加鸡粉
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