| 主料 | ||
| 猪蹄1个 | 芋头8个 | 泡发的木耳30克 |
| 辅料 | ||
| 白芷5克 | 葱适量 | 盐适量 |
| 胡椒粉适量 | 料酒10毫升 | 姜适量 |
1/10. 黑木耳提前泡发，猪蹄洗净剁小块。
2/10. 猪蹄焯烫一下把上面的猪毛处理干净。
3/10. 汤煲加入适量的清水，加入葱姜，和猪蹄。
。
4/10. 加入料酒。
5/10. 加入白芷大火煮开加盖小伙炖煮40分钟。
6/10. 然后加入去皮切块的芋头。
7/10. 加入黑木耳继续炖煮15分钟。
8/10. 加入盐。
9/10. 胡椒粉，鸡精。
10/10. 煮开关火。
猪蹄开水焯烫一下过凉，上面的猪毛可以更加容易处理干净。
煲汤要小火慢炖，煲出的猪蹄香烂而不碎，口感更好。
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