主料 | ||
糯米粉适量 | 红豆沙适量 | 白豆(跟蚕豆大小差不多)适量 |
绿茶粉适量 | 白糖适量 | 花生粉适量 |
核桃粉适量 |
清凉小点-雷沙汤圆的做法,共4个步骤
1/4. 1将糯米粉加绿茶粉,冷水和成面团。白色面团就不加绿茶粉。(要软一点,不然的话包的时候会裂开)
2/4. 2白豆泡水一夜,加水煮,小火煮约50分钟。关火,焖1小时。豆子捞出过细筛,把豆沙过滤出来。
3/4. 3锅中加少许油,倒入豆沙炒制。加适量糖,搅拌细滑出锅。
4/4. 4取适量面团,包入红豆沙,白豆沙。锅中烧开水,下入汤圆。待汤圆漂起后捞出,直接倒在糖和花生粉或核桃粉混合的干粉中。一个一个放,晃动直至汤圆裹上一层粉即可。