清蒸鸽子汤怎么做,清蒸鸽子汤怎么做好吃,清蒸鸽子汤做法

2025-08-01 03:18 汤粥主食 0万阅读 投稿:初心房间
鸽子的营养价值很高。著名的中成药乌鸡白凤丸,就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。这里的白凤指的就是鸽子。鸽子蛋被人称为动物人参,含有丰富的蛋白质,所以古话说一鸽胜九鸡。今天我用清蒸的方法来做这道鸽子汤,这样营养一点儿不流失,全部锁在了汤中。
主料
乳鸽一只
辅料
鲜姜1块枸杞20粒料酒少许
少许

清蒸鸽子汤的做法,共8个步骤

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1/8. 乳鸽一只,清洗干净

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2/8. 鲜姜切大片,枸杞洗净

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3/8. 将乳鸽入开水锅中,倒少许料酒,煮两分钟,去掉血水和腥气味

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4/8. 将乳鸽捞出入大碗中,热水没过鸽身,再放上姜片、枸杞

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5/8. 再倒入少许料酒,混合均匀

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6/8. 入蒸锅中,大火开锅后转中火,蒸1个半小时—2小时

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7/8. 出锅后根据口味加入少许盐

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8/8. 汤鲜肉紧致

小窍门

超市买的乳鸽已经收拾干净了,所以再用清水冲洗两遍就可以了; 焯水可以去掉鸽子体内的血水,使汤品更清澈; 辅料不用多,姜片和料酒去腥,枸杞提高免疫力,盐调味; 可以加入山药同炖,营养更丰富。
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