| 主料 | ||
| 糯米适量 | 大米适量 | 瘦肉末适量 |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 料酒适量 | 胡椒适量 |
| 酱油适量 | 冬菜末适量 | 葱花适量 |
1/6. 将糯米与大米混合，浸1一2天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。
2/6. 在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末，入味后起锅装盘。
3/6. 熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放冰箱里冷冻，切成小块为馅心。
4/6. 将面粉加入适量冰水的揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。
5/6. 将汤元下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。
6/6. 在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用。
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