| 主料 | ||
| 胡椒粉二分之一勺 | 胡萝卜半只 | 姜1支 |
| 小青菜适量 | 牛肉糜半斤 | 生抽一勺 |
| 料酒一勺 | 盐适量 | |
1/4. 胡萝卜切碎，姜切碎，越碎越好，
2/4. 牛肉糜加生抽，料酒，盐，鸡精，适量油，朝一个方向搅匀后放入胡萝卜碎再次搅匀
3/4. 锅内烧水，不用完全滚，可用小勺挖出一个肉丸，放入水中，依次下入，待所有肉丸飘起，大火煮十分钟，肉丸就煮熟啦，可放入适量虾皮提鲜
4/4. 最后放入小青菜，菜煮熟放入适量盐和鸡精，胡椒粉即可出锅
各种食材要向一个方向搅拌，才会使肉丸不会散，另外，牛肉比较干，搅拌时也可适量加水，是肉丸嫩滑，有弹性哦，如果用猪肉糜也是一样的
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