清炖蹄膀怎么做,清炖蹄膀怎么做好吃,清炖蹄膀做法

2025-07-06 09:55 汤粥主食 0万阅读 投稿:酷爱美食
主料
猪前蹄膀1只(1500左右)克
辅料
绍酒25克香菜5克麻油10克
葱段10克精盐15克姜片10克

清炖蹄膀的做法,共2个步骤

1/2. 先将蹄膀镊去杂毛,刮洗干净,用刀将皮剥去(作其它用)。放入沸水锅内焯水后捞起,放清水中漂洗干净。

2/2. 炒锅洗净,放入蹄膀,注入清水,以淹没为准,置大火上烧沸,撇去浮沫。再放入精盐、葱段、姜片、绍酒,加盖,改用小炖约2小时,至酥烂为度。拣去姜片、葱段,将蹄膀连同汤一齐盛入汤碗,滴入麻油,撒上香菜末即成。

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