| 主料 | ||
| 大蒜5瓣 | 马铃薯340克 | 青甜椒2个 |
| 干迷迭香1/2茶匙 | 黄皮夏南瓜（summersquash）1条 | 大红洋葱1个 |
| 西红柿340克 | 干龙蒿（tarragon）1茶匙 | |
| 辅料 | ||
| 蔬菜高汤（胡萝卜汁）360毫升 | 盐3/4茶匙 | 橄榄油1汤匙 |
香烤蔬菜汤的做法，共4个步骤
1/4. 烤箱预热至230摄氏度。大烤盘中倒入橄榄油和大蒜，烤5分钟。加入马铃薯、青甜椒和迷迭香，晃动烤盘，使蔬菜表面均匀地沾上油。烤15分钟，至马铃薯开始变软。
2/4. 拌入夏南瓜和洋葱，再烤15分钟。
3/4. 在一大锅内混合高汤（或胡萝卜汁）、西红柿、龙蒿和盐，中火煮沸。加入烤好的蔬菜。
4/4. 烤盘内倒入240毫升水，刮起底部残余的焦黄部分。将烤盘内的汤汁倒入汤锅，小火续煮2分钟，即可上桌。
