| 主料 | ||
| 无骨鸡柳450克 | 粉丝约80克 | 金针菇200克 |
| 中个洋葱1个 | 红椒1个 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 豉油鸡汁120毫升 | 酱油适量 |
| 生粉适量 | 白糖适量 | 盐适量 |
| 水适量 | 食用油适量 | |
1/2. 先将鸡肉用酱油、糖、盐先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟，快火下油(约1汤匙)起锅，将鸡肉炒熟盛起沥干油备用。
2/2. 快火下油(约1汤匙)起锅，下洋葱和约1/2茶匙炒软，再加红黄椒炒匀盛起，煲或锅内加入粉丝， 再铺上洋葱和红黄椒，再铺上金针菇，再铺上鸡肉，再加入汁料大火煲滚，调好味，盖上盖焖2分钟即成。
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