| 主料 | ||
| 起酥杏仁棍适量 | 面粉100g适量 | 黄油100g适量 |
| 水50ml适量 | 白砂糖1茶匙（5g）适量 | 蛋黄1只适量 |
| 杏仁片2汤匙（15g适量 | 切碎）适量 | 杏仁汤适量 |
| 黄油15g适量 | 面粉1汤匙（15g）适量 | 白葡萄酒350ml适量 |
| 鸡汤450ml适量 | 杏仁酱3汤匙（45g）适量 | 淡奶油100ml适量 |
| 白砂糖1/2汤匙（8g）适量 | 盐1/2茶匙（3g）适量 | 白胡椒粉1/3茶匙（2g）适量 |
酒香杏仁汤的做法，共11个步骤
1/11. 起酥杏仁棍做法：
2/11. 取面粉（90g）、黄油（2茶匙，10g）、水和白砂糖混合均匀，揉和成面团。
3/11. 再将剩下的黄油（90g）和面粉（2茶匙，10g）混合在一起，也揉和成面团。
4/11. 将做好的2份面团叠放在一起，反复擀成面片。
5/11. 将面片搓成长10cm、宽1cm的长条，刷上一层蛋黄，然后蘸上杏仁碎，放入烤盘。
6/11. 烤制：
7/11. 烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中部烤制12分钟即可。
8/11. 杏仁汤做法：
9/11. 中火加热锅中的黄油，待全部融化后将面粉放入锅中，用打蛋器不停搅拌，避免面粉炒糊。
10/11. 待面粉和黄油完全融合在一起后，倒入白葡萄酒，再倒入鸡汤，用中火继续加热10分钟，然后加入杏仁酱和白砂糖，搅拌均匀，转小火慢煮10分钟。
11/11. 最后调入淡奶油、盐和白胡椒粉即可。
