| 主料 | ||
| 干豆腐150克 | ||
| 辅料 | ||
| 醋5克 | 酱油4克 | 大葱5克 |
| 姜5克 | 香油5克 | 胡麻油5克 |
| 辣椒油20克 | 白砂糖5克 | 花椒粉3克 |
| 味精2克 | 盐3克 | |
麻辣千张的做法，共4个步骤
1/4. 千张（干豆腐）洗净，裁成6厘米宽的长方形片，叠起，切成极细的丝；
2/4. 放入沸水锅内稍煮，捞出，趁热挤去水分；
3/4. 姜、葱分别洗净，均切成丝；
4/4. 千张丝与姜葱细丝拌和，加入酱油、香醋、精盐、味精、白糖、花椒面、花椒油、辣椒油、芝麻油拌匀，晾凉后供食。
| 主料 | ||
| 干豆腐150克 | ||
| 辅料 | ||
| 醋5克 | 酱油4克 | 大葱5克 |
| 姜5克 | 香油5克 | 胡麻油5克 |
| 辣椒油20克 | 白砂糖5克 | 花椒粉3克 |
| 味精2克 | 盐3克 | |
1/4. 千张（干豆腐）洗净，裁成6厘米宽的长方形片，叠起，切成极细的丝；
2/4. 放入沸水锅内稍煮，捞出，趁热挤去水分；
3/4. 姜、葱分别洗净，均切成丝；
4/4. 千张丝与姜葱细丝拌和，加入酱油、香醋、精盐、味精、白糖、花椒面、花椒油、辣椒油、芝麻油拌匀，晾凉后供食。
