| 主料 | ||
| 豆腐(北)500克 | ||
| 辅料 | ||
| 色拉油30克 | 淀粉(豌豆)5克 | 盐3克 |
| 胡椒粉3克 | 大葱5克 | 味精2克 |
白油豆腐的做法，共2个步骤
1/2. 豆腐切成丁，在沸水锅内放入少许精盐，然后放入豆腐焯一下，捞起，用清水漂一下，沥水备用。
2/2. 炒锅放在中火上，下色拉油烧至三成热，放入豆腐、精盐、胡椒粉、味精、上汤半碗烧沸入味，用淀粉水勾芡，再加入葱花，推匀，起锅即成。
| 主料 | ||
| 豆腐(北)500克 | ||
| 辅料 | ||
| 色拉油30克 | 淀粉(豌豆)5克 | 盐3克 |
| 胡椒粉3克 | 大葱5克 | 味精2克 |
1/2. 豆腐切成丁，在沸水锅内放入少许精盐，然后放入豆腐焯一下，捞起，用清水漂一下，沥水备用。
2/2. 炒锅放在中火上，下色拉油烧至三成热，放入豆腐、精盐、胡椒粉、味精、上汤半碗烧沸入味，用淀粉水勾芡，再加入葱花，推匀，起锅即成。
