| 主料 | ||
| 虾半斤 | ||
| 辅料 | ||
| 香菜适量 | 姜适量 | 葱适量 |
| 蒜头适量 | 番茄沙司适量 | 喼汁适量 |
| 现磨黑椒粒适量 | ||
1/6. 鲜虾洗净剪去虾枪和虾须、虾脚，背部开边，取虾肠处理好后放料酒、盐放冰箱腌半小时
2/6. 香菜切段、葱切丝、切姜片、蒜头切片备用
3/6. 花生油下锅烧热，调到中火，放入鲜虾慢煎
4/6. 煎至两面金黄后放即磨黑椒粒，炒香
5/6. 加入番茄沙司、喼汁、沙糖、水，以个人口味调味
6/6. 最后放香菜、葱丝，大火收汁后熄火上碟
用番茄酱做菜的时候，加点喼汁，更能带出风味，这道菜一定要放香菜，否则出来的效果会相差很远
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