| 主料 | ||
| 大对虾12只 | 老豆腐400克 | 娃娃菜叶5片 |
| 盐 生抽 老抽 耗油 料酒 淀粉适量 | 葱花 姜片少许 | |
大对虾的创意做法的做法，共10个步骤
1/10. 准备好所有材料，大虾洗净
2/10. 对虾去头，背部剪开去壳、去虾线，只留最后一节壳和尾巴
3/10. 加生抽、料酒、淀粉腌十分钟
4/10. 豆腐切成成圆形块（怎样弄圆，可让我动了一番脑筋，最后想到用瓶盖，哈哈，没有专业工具，只能凑合了）
5/10. 娃娃菜叶纵向一切两半
6/10. 开水把切好的豆腐焯熟，捞出放入温水，菜叶焯水变软，捞出浸温水备用
7/10. 热锅放油，葱姜爆香，放入腌好的虾，翻炒至微红，添一些热水，烧至虾变红，虾肉卷起来成6字形时把虾盛出，把烧虾的汤汁留在锅内
8/10. 留在锅内的汤汁烧开，放入盐老抽，耗油，勾芡做成酱汁
9/10. 焯好的菜叶和豆腐摆盘，菜叶如图卷在豆腐上
10/10. 把虾摆入盘中央，撒上酱汁，OK！（一边想一边做，还不是很完美，下次还可改进）
