| 主料 | ||
| 鱼头适量 | ||
| 辅料 | ||
| 红剁椒适量 | 黄剁椒适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | |
双色鱼头-剁椒鱼头的做法，共5个步骤
1/5. 鱼头收拾干净，用厨房纸巾擦去多余水分，用料酒和和盐，腌制二十分钟左右。
2/5. 蒜沫放入油锅炸至金黄
3/5. 将炸蒜的油薄薄的涂抹在鱼头上，在鱼头上撒上姜末，鱼头下面用姜片和葱段垫好，放入锅内蒸。
4/5. 将鱼蒸十到十五分钟（按照鱼头大小定时间），分别铺上双色剁椒，放入锅内继续蒸。
5/5. 蒸至十分钟左右，出锅，另起一锅，倒入少许油，将油烧热后，淋在鱼头上即可。
| 主料 | ||
| 鱼头适量 | ||
| 辅料 | ||
| 红剁椒适量 | 黄剁椒适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | |
1/5. 鱼头收拾干净，用厨房纸巾擦去多余水分，用料酒和和盐，腌制二十分钟左右。
2/5. 蒜沫放入油锅炸至金黄
3/5. 将炸蒜的油薄薄的涂抹在鱼头上，在鱼头上撒上姜末，鱼头下面用姜片和葱段垫好，放入锅内蒸。
4/5. 将鱼蒸十到十五分钟（按照鱼头大小定时间），分别铺上双色剁椒，放入锅内继续蒸。
5/5. 蒸至十分钟左右，出锅，另起一锅，倒入少许油，将油烧热后，淋在鱼头上即可。
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