| 主料 | ||
| 胖鱼头1个 | ||
| 辅料 | ||
| 红辣椒6根 | 青辣椒6根 | 蒜蓉2勺 |
| 姜片6片 | 大葱半根 | 生抽1勺 |
| 蚝油半勺 | 料酒2勺 | 盐适量 |
| 白糖适量 | ||
1/8. 胖鱼头从中间劈开，皮连着不要切断。
2/8. 用生抽、耗油、盐、糖、料酒、姜片腌制30分钟以上。
3/8. 腌好后上锅蒸五分钟。
4/8. 利用这个时间切辣椒，差不多一厘米长。
5/8. 以及蒜蓉等配料，其它省略图片。
6/8. 五分钟后，把蒸出的水倒掉，摆姜片、葱段、青红剁椒。
7/8. 铺上蒜蓉，继续蒸十五分钟。
8/8. 出锅摆盘。
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