| 主料 | ||
| 翘角鱼2条(各大约500左右)克 | 大葱、小葱各少许 | 姜、蒜各少许 |
| 花椒各少许 | 大料(三奈)适量 | 八角适量 |
| 啤酒1瓶 | ||
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 料酒适量 | 郫县豆瓣少许 |
| 鸡精少许 | 菜籽油(要多些哦)适量 | |
麻辣翘角鱼的做法，共11个步骤
1/11. 先上一个成品图哦！
2/11. 制作翘角鱼的材料：
翘角鱼、菜籽油、盐、葱、姜、蒜、花椒、大料、八角、泡辣椒、郫县豆瓣、料酒、味精(鸡精)。翘角鱼去鳞、去肠洗净沥干水分后，加适量的大葱叶、盐、姜米、料酒來码味去腥，大约码十分钟左右就可以了。
3/11. 在码味期间把鱼多翻几次身(
4/11. 热锅，倒油，油要多些哦，油热后把码好味的鱼放入油锅里微微炸一下。
5/11. 花椒、大料(三奈)、八角。
6/11. 泡辣椒、蒜、姜
7/11. 鱼炸成这样就可以了。
8/11. 利用炸了鱼的油来炒以上的食材，
把花椒、大料(三奈)、八角、泡辣椒、姜、蒜、郫县豆瓣到入油锅里把以上食材炒香后，倒入一瓶啤酒。
9/11. 待汤汁开后放入少许的鸡精，(这里放了鸡精，后面就不要放味精了)在放入炸好的鱼，鱼大约烧六至八分钟左右就可以了。
起锅前放入葱花即可关火装盘了。
10/11. 最后在上两张美图供大家流口水哟
11/11. 哈哈哈哈
