| 主料 | ||
| 鲫鱼1条 | 鸡蛋2个 | |
| 辅料 | ||
| 蚝油1勺 | 料酒2勺 | 麻油适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 | 生姜半个 |
鲫鱼游黄河的做法，共7个步骤
1/7. 用耗油、料酒、盐、姜片腌制鲫鱼，大约40分钟以上。
2/7. 两个鸡蛋打匀。
3/7. 按1：2的比例加水，再加盐打匀，捞去打出的气泡。
4/7. 腌好的鲫鱼放进蛋液里。
5/7. 上锅蒸之前盖保鲜膜或是保鲜袋。
6/7. 蒸大约7-8分钟出锅。
7/7. 滴几滴香油，摆盘。
小窍门
想要蛋蒸的平滑，一水的比例适当，二捞出气泡，三盖保鲜膜或是保鲜袋或是找个平盘。
| 主料 | ||
| 鲫鱼1条 | 鸡蛋2个 | |
| 辅料 | ||
| 蚝油1勺 | 料酒2勺 | 麻油适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 | 生姜半个 |
1/7. 用耗油、料酒、盐、姜片腌制鲫鱼，大约40分钟以上。
2/7. 两个鸡蛋打匀。
3/7. 按1：2的比例加水，再加盐打匀，捞去打出的气泡。
4/7. 腌好的鲫鱼放进蛋液里。
5/7. 上锅蒸之前盖保鲜膜或是保鲜袋。
6/7. 蒸大约7-8分钟出锅。
7/7. 滴几滴香油，摆盘。
想要蛋蒸的平滑，一水的比例适当，二捞出气泡，三盖保鲜膜或是保鲜袋或是找个平盘。
