| 主料 | ||
| 青柠1个 | 鲜虾适量 | 淀粉2勺 |
| 鸡蛋1个 | ||
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 麻油适量 | 胡椒粉适量 |
| 白糖2勺 | ||
1/6. 鲜虾剥皮洗净并沥干水分备用
2/6. 虾仁加入适量盐、麻油、胡椒粉、料酒拌匀腌制片刻
3/6. 淀粉加少量水拌匀，再加一个鸡蛋打散
4/6. 油锅放油烧热，将腌制好的虾仁裹上厚厚的鸡蛋淀粉，放入油锅炸制到金黄色，沥干油捞起备用
5/6. 青柠分一部分切片摆盘，另一部分挤出新鲜柠檬汁，加少量淀粉水和两茶勺白糖
6/6. 用油锅的余温将酸甜的柠檬汁勾芡后淋在虾球上，完成！
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