| 主料 | ||
| 鲈鱼1条 | ||
| 辅料 | ||
| 葱5根 | 姜1块 | 料酒1勺 |
| 蒸鱼豉油1勺 | 盐1茶匙 | |
1/8. 鲈鱼、葱姜、料酒、蒸鱼豉油等备料
2/8. 鲈鱼处理干净后在鱼身上划三刀
3/8. 浇上盐、料酒腌制15分钟
4/8. 葱姜切丝
5/8. 将葱姜丝塞到鱼身中再腌10分钟
6/8. 蒸锅水烧开后，入锅先蒸6分钟，关火虚蒸5分钟出锅
7/8. 浇上烧热的油，和蒸鱼豉油
8/8. 完成
鲈鱼肉质鲜嫩，蒸锅水烧滚，大火蒸6分钟后关火虚蒸5分钟鱼肉最鲜嫩
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