| 主料 | ||
| 鲈鱼1条 | 小米椒少许 | |
| 辅料 | ||
| 生姜适量 | 李锦记蒸鱼豉油适量 | 大蒜子适量 |
| 葱少量 | ||
1/7. 鲈鱼洗净沥干水份，在两边鱼肚子上划两道刀口，均匀的洒上少许盐。一定不能多盐。一点点盐就可以了。
2/7. 大蒜子切碎末，生姜切丝，小米椒切碎。葱切小段备用。
3/7. 将生姜丝，大蒜子末，小米椒均匀的洒在鱼身上
4/7. 锅中加水烧开
5/7. 将鲈鱼放入锅中，用大火隔水蒸6分钟
6/7. 如图，盖好锅盖，大火蒸6分钟。
7/7. 蒸好后出锅，浇上李锦记的蒸鱼豉油。接着，在干净的锅里倒入食用油，加热，越热越好，要加热到冒烟的那种。然后关火，将热油淋在鱼上，整道菜就这样做好了！最后加热油的这个步骤，我忘记拍照了，所以只能口述告诉大家。
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