| 主料 | ||
| 草鱼350克 | ||
| 辅料 | ||
| 红椒15克 | 姜片3克 | 蒜末4克 |
| 葱白少许 | 盐4克 | 白糖3克 |
| 豆瓣酱10克 | 料酒4毫升 | 菁选酱油5毫升 |
| 鸡粉适量 | 生粉适量 | 水淀粉适量 |
开胃红烧鱼块的做法，共19个步骤
1/19. 绝对高大上的酱油。。。
2/19. 鱼清理干净，可以在菜市场叫师傅简单处理下，回来自己在彻底的清洗干净。。
3/19. 处理干净的鱼切下鱼头，将鱼身斩成段，在改切成块
4/19. 将鱼块放入盘中再用清水过一遍备用
5/19. 加入适量盐，鸡粉
6/19. 再放入少量料酒，菁选酱油，用手抓匀
7/19. 再加入生粉拌匀，腌制十分钟左右
8/19. 大蒜生姜切末
9/19. 干辣椒切小段备用
10/19. 热锅注油，烧制五成热，放入鱼块，搅匀，炸约两分钟至熟
11/19. 将炸好的鱼块捞出来沥油
12/19. 锅里留油，倒入姜末蒜末，葱白，红椒末爆香
13/19. 淋入少许料酒，倒入适量清水
14/19. 加入适量菁选酱油，老抽，盐，味精，放入鱼块
15/19. 再加入适量白糖，豆瓣酱，搅拌匀
16/19. 加入少许水淀粉
17/19. 把锅中食材炒至入味儿
18/19. 这道菜绝对是超级下饭的一道菜，看着就很有食欲
19/19. 亲们可以赶紧试试哦。。。。。。。。。。。
