| 主料 | ||
| 虾500克 | 鸡蛋1个 | 面包糠适量 |
| 炸粉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 姜5片 | 酱油4勺 | 米酒3勺 |
| 盐1勺 | ||
1/11. 全部材料，少了个米酒入图
2/11. 将虾头和虾壳剥掉，要留下尾巴那一截哦，除了美观，也方便抓住做下面的步骤喔
3/11. 鸡蛋加入一小勺盐打发，将酱油，姜，米酒倒入大碗做成腌料，将虾放入腌料腌制10分钟
4/11. 将腌制好的虾沾上炸粉（不可过厚）
5/11. 接下来将沾了炸粉的虾仁全身沾上鸡蛋
6/11. 最后沾上面包糠（鸡蛋不能牵丝，面包糠要厚，炸出来才会酥香）
7/11. 小贴士：可将虾仁放入面包糠，轻压，会更紧实喔
8/11. 半成品完成，半成品可以直接冰起来（可以保存一周）需要吃的时候再炸，很方便
9/11. 将油锅加热，用筷子插入，有很多泡泡在筷子周边时，可以放入炸虾半成品
10/11. 炸至虾尾变红，虾身金黄即可
11/11. 完成咯
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