| 主料 | ||
| 黄鳝一斤多 | 青椒适量 | 大蒜适量 |
| 辅料 | ||
| 郫县豆瓣适量 | 白砂糖适量 | 花椒面适量 |
| 味精适量 | 食用油适量 | |
干煸黄鳝的做法，共2个步骤
1/2. 锅烧热，不加油直接下鳝段煸干（着不走一定要有，不然吃起来会很腥很粘）。捞起鳝段，把锅洗干净
2/2. 加油烧热，放蒜瓣，炸到表皮泛黄，下鳝段翻炒（多炒几下，不然鳝段太有较劲会不好吃），加两大勺郫县豆瓣，然后加青椒段翻炒。出锅前加一勺糖，两小勺花椒面，最后加点味精。OK完成~~
| 主料 | ||
| 黄鳝一斤多 | 青椒适量 | 大蒜适量 |
| 辅料 | ||
| 郫县豆瓣适量 | 白砂糖适量 | 花椒面适量 |
| 味精适量 | 食用油适量 | |
1/2. 锅烧热，不加油直接下鳝段煸干（着不走一定要有，不然吃起来会很腥很粘）。捞起鳝段，把锅洗干净
2/2. 加油烧热，放蒜瓣，炸到表皮泛黄，下鳝段翻炒（多炒几下，不然鳝段太有较劲会不好吃），加两大勺郫县豆瓣，然后加青椒段翻炒。出锅前加一勺糖，两小勺花椒面，最后加点味精。OK完成~~
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