| 主料 | ||
| 花蛤肉适量 | 丝瓜两条 | 猪油渣适量 |
| 粉丝适量 | ||
| 辅料 | ||
| 蚝油（腌花蛤肉用）一小勺 | 盐适量 | 料酒少许 |
| 生粉少许 | 生抽少许 | 姜片适量 |
| 耗油（勾芡用）一大勺 | 水适量 | 生粉少许 |
| 胡萝卜粒少许 | ||
花蛤肉蒸丝瓜的做法，共7个步骤
1/7. 花蛤肉加调料腌制。丝瓜切成大段、肥肉切成小粒、粉丝用温水泡花。葱头切大段备用。
2/7. 肥肉加葱头进锅里炒抽出油至金黄。
3/7. 用油纸或者厨房纸巾吸掉多余的油脂。
4/7. 粉丝垫底，丝瓜打上花刀少许盐抹在上面。不能多。摆盘。
5/7. 铺上花蛤肉。撒上猪油渣。上蒸锅蒸制8分钟即可出锅。
6/7. 胡萝卜粒加少许油炒至变色。加入耗油和少许的水煮开好加水 许水淀粉调至稍浓稠，淋在面上即可。
7/7. 出锅。很鲜甜。粉丝也很美味。
